La chicorée à tondre comprend, divers variétés de chicorées à croissance rapide. Chacune d'elles porte le nom du lieu qui fut son berceau de sa mise en culture.
La Jaune de Trieste possède des feuilles tendres, vertes à blondes, rondes à ovales et glabres.
La chicorée à feuilles étroites, vert foncé,dénommée Cicoria Spadona a un goût fortement amer et n'est cultivée qu'en Italie.
Saison
Printemps, été, automne
Origine
Nous ne savons pas vraiment l'origine de la chicorée à tondre, mais elle doit vraisemblablement venir du même pays que les autres sortes de chicorées c'est à dire l'Inde.
Choix
du Printemps jusqu'à l'Automne vous pourez en trouvez facilement dans vos magasins.
Préparation
du Printemps jusqu'à l'Automne vous pourez en trouvez facilement dans vos magasins.
Conservation
Comme toute autre chicorée elle ne se garde pas très longtemps 2-3 jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Conseil
Elle contient beaucoup de vitamines C et de sels minéraux.
Santé
Elle contient beaucoup de vitamines C et de sels minéraux.