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Par Difficulté

Gratin de Blettes

-> Plat
Difficulté - Pour 6 personnes
Temps Total 1 h 0 min - Temps Préparation 40 min - Temps Cuisson 20 min



Liste des Ingrédients

Ingrédients Parcelle de Vie
2 Kg de Blettes

Autres ingrédients
40 g de farine
50 g de beurre
50 cl lait
3 jaunes d’œuf
75 g de fromage râpé
poivre et noix de muscade
sel

Préparation

Temps Total 1 h 0 min - Temps Préparation 40 min - Temps Cuisson 20 min


Cuire les blettes 20 minutes à l'eau bouillante. Les égoutter et les couper en morceaux.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Beurrer un plat à four et y disposer les blettes.

Préparer la sauce béchamel : faire blondir la farine dans 30 g de beurre fondu sur feu moyen. Ajouter le lait, laisser épaissir en remuant puis assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
Hors du feu incorporer les jaunes d'oeufs et le gruyère.

Verser la sauce sur les blettes et enfourner 20 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit doré.