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Catégorie Aromates
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La menthe possède des vertus digestives. Elle apaise l'estomac et stimule la bile et donc la digestion grâce à sa concentration en fer et sa vitamine C. C'est ce qui fait sa réputation ! Conséquence directe de son efficacité côté digestion, la menthe limite les remontées gastriques et soigne la mauvaise haleine.
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Menthe
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On l'utilise comme assaisonnement de l'agneau, du lapin, du gibier, du porc ou encore de la volaille. Il est le compagnon idéal des légumes tels que des courgettes, aubergines, champignons ou encore des légumes secs. Le romarin s'harmonise parfaitement avec le thym et l'ail.
Propriétés médicinales du romarin
- Favorise la digestion, régule les lipides, améliore la circulation sanguine : cholagogue (aide à l'évacuation de la bile), antispasmodique.
- Diurétique : il réduit les risques de calculs rénaux ou de goutte et prévient les rhumatismes.
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Romarin
Catégorie Légumes
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Comme son grand frère l'oignon, la cébette est riche en vertus : c'est un excellent antioxydant, un diurétique, un antibactérien. La cébette permetde renforcer le système cardio-vasculaire.
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Oignons cébette
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Riche en vitamine A, B6, B9 et C ; Riche en cuivre et en manganèse ; Diminue les risques de cancers et de pathologies cardio-vasculaires ; Améliore le métabolisme du foie.
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Patate douce
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L'artichaut stimule la sécrétion de bile : l'artichaut est un cholestérique, il favorise donc la sécrétion biliaire par le foie et son évacuation. l'artichaut, un légume aux propriétés diurétiques : un artichaut est considéré comme un diurétique, car il contient du potassium et de l'inuline.
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Artichaut Violet de Provence
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La batavia est une sorte de laitue craquante et à la saveur légèrement sucrée. Peu calorique, riche en fibres, en beta-carotène, excellentes sources vitamine B9 (acide folique), vitamine C et calcium, sans oublier les composés phénoliques.
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Salade Batavia verte
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Propriétés des feuilles : Astringente, anti-diarrhéique, anti-septique, et anti-inflammatoire.
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Salade Feuille de chêne
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La laitue romaine (Lactuca sativa var. longifolia) se distingue des autres laitues par sa haute pomme composée de larges feuilles en forme de barques et d'une grande nervure centrale.
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Salade Romaine
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C'est une variété de laitue caractéristique car elle peut être de couleur rouge ou blonde. Des variétés vertes existent également. La laitue feuille de chêne est tendre et savoureuse à la dégustation. Elle se mange crue comme une salade, mais peut également être dégustée cuite ou braisée.
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Salade Feuille de Chêne rouge
(10 max / commande)
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