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Par Difficulté

Blettes sautées à l’huile d’olive et sauce au tahiné

-> Plat
Difficulté - Pour 4 personnes
Temps Total 0 h 20 min - Temps Préparation 10 min - Temps Cuisson 10 min



Liste des Ingrédients

Ingrédients Parcelle de Vie
3 gousse(s) de Ail
1 Kg de Blettes

Autres ingrédients
2 cs d’huile d’olive
1 cc de paprikas
Sel
Poivre
1 CS de pignons ou d’amandes en morceaux
1 yaourt nature
1 CS de sauce tahiné au sésame
½ citron pressé en jus

Préparation

Temps Total 0 h 20 min - Temps Préparation 10 min - Temps Cuisson 10 min


Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la sauce tahiné, le jus de citron pour obtenir une pâte homogène. Si la sauce est trop épaisse, détendez-la avec une cuillère à soupe d’eau. Poivrez et salez.

Séparez les feuilles des côte de blettes, puis coupez les côtes en petits tronçons.
Faites bouillir un gros volume d’eau salée dans une casserole et plongez-y les côtes de blettes.
Laissez cuire 5 minutes à petits bouillon puis ajoutez les verts de blettes. Laissez cuire 2 minutes. Egouttez et passez sous l’eau froide puis égouttez à nouveau.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’ail émincé.
Ajoutez les blettes et laissez dorer en remuant durant 3 minutes. Salez, poivrez.

Servez les blettes dans des bols, nappez de sauce au yaourt et parsemez de quelques pignons.