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Par Difficulté

Beignet de Courgette

-> Entrée -> Plat
Difficulté - Pour 4 personnes
Temps Total 1 h 20 min - Temps Préparation 75 min - Temps Cuisson 5 min



Liste des Ingrédients

Ingrédients Parcelle de Vie
600 g de Courgettes en mélange(verte, jaune et blanche)

Autres ingrédients
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation

Temps Total 1 h 20 min - Temps Préparation 75 min - Temps Cuisson 5 min


ÉTAPE 1
Verser la farine dans un saladier, former une fontaine et y casser les œufs avec le sel et le poivre.

ÉTAPE 2
Ajouter ensuite la levure, puis mélanger les ingrédients à l'aide d'un fouet.

ÉTAPE 3
Verser par filets le lait en continuant de fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement lisse.

ÉTAPE 4
Laisser reposer la pâte à couvert pendant 1 h.

ÉTAPE 5
Pendant ce temps, préparer la garniture des beignets : laver et peler à moitié les courgettes dans le sens de la longueur. Couper les bouts de chaque extrémité, puis les détailler en rondelles assez épaisses.

ÉTAPE 6
Les essuyer dans un linge propre, et faire chauffer le bain de friture.

ÉTAPE 7
Découvrir la pâte, puis vérifier qu'elle soit bien coulante. Dans le cas contraire, la délayer avec un peu de lait froid jusqu'à ce qu'elle soit bien fluide. A l'aide d'une écumoire, tremper les rondelles de courgettes dans la pâte.

ÉTAPE 8
Les plonger dans le bain de friture. Lorsque les beignets commencent à dorer, les retourner pour qu'ils le soient de tous les côtés.

ÉTAPE 9
Les égoutter puis les essuyer à l'aide de papier absorbant afin d'ôter le surplus d'huile.

ÉTAPE 10
Les réserver au chaud et renouveler l'opération jusqu'à épuisement de pâte et de garniture.