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Par Difficulté

Soupe de potiron et radis noir

-> Plat
Difficulté - Pour 4 personnes
Temps Total 0 h 40 min - Temps Préparation 10 min - Temps Cuisson 30 min



Liste des Ingrédients

Ingrédients Parcelle de Vie
1 bouquet(s) de Coriandre
1 pièce(s) de Oignons jaunes des Cévennes
1 pièce(s) de Radis noir
1 Kg de Courge Moschata Musquée de Provence

Autres ingrédients
sel
poivre

Préparation

Temps Total 0 h 40 min - Temps Préparation 10 min - Temps Cuisson 30 min


Étape 1
Épluchez le radis noir, l'oignon, et le potiron.

Étape 2
Coupez-les en gros dés (le radis en dés nettement plus petits que les autres légumes, car il met plus longtemps à cuire).

Étape 3
Mettez les légumes dans une casserole, couvrez d'eau à hauteur. Ajoutez du sel et du poivre.

Étape 4
Lavez les tiges de coriandre et cassez-les en deux ou trois, et ajoutez-les à la soupe.

Étape 5
Laissez cuire à feu moyen une trentaine de minutes (vérifiez avec la pointe d'un couteau).

Étape 6
Retirez les tiges de coriandre, puis mixez la soupe.

Étape 7
Servez bien chaud, éventuellement avec des feuilles de coriandre hachées.10