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Par Difficulté

Taboulé de chou fleur

-> Entrée
Difficulté - Pour 6 personnes
Temps Total 0 h 20 min - Temps Préparation 20 min - Temps Cuisson 0 min



Liste des Ingrédients

Ingrédients Parcelle de Vie
bouquet(s) de Ciboulette
1 bouquet(s) de Persil
1 bouquet(s) de Coriandre
1 pièce(s) de Oignons jaunes des Cévennes
200 g de Tomates Anciennes
1 pièce(s) de Chou Fleur

Autres ingrédients
Citron (15 cl minimum)
20 cl d'huile d'olive
80 g de raisin de Corinthe
Poivre
Sel
50 g de pignons

Préparation

Temps Total 0 h 20 min - Temps Préparation 20 min - Temps Cuisson 0 min


Oter le trognon et les morceaux de tiges du chou-fleur lavé pour ne garder que les fleurs.
Les râper : on obtient une poudre blanche (à titre indicatif, pour un chou-fleur entier, environ 700 g).
Effeuiller les herbes, les laver, sécher et ciseler.
Mélanger tous les ingrédients à l'exception des pignons.
Mettre à macérer au frais au moins 6 heures.
Ajouter les pignons 1 heure avant de servir.